Matari Almakha / マタリ・アールマッカ

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マタリ・アールマッカモカ

この度、コーヒ一生豆国際相場の高騰と為替変動、輸入にかかわるコスト上昇の影響や、さらに仕入価格が数年前の2倍近くにまで達しており、クオリティを維持することが難しいと判断し、この度の値上げへと踏み切らせていただきました。これからもより品質にこだわり、ご満足いただけるよう努めてまいりますので、何卒ご理解いただけますと幸いです。

イエメン国シュワイプ山の裾野の一部に

農地に適する「幸福のアラビア」
地方で収穫された貴婦人の豆と呼ばれ、
柔らかな香りと味はまさに「貴婦人の如く」
口当たり柔らかく香しくほかに無い独特な味です。

コーヒーの起源

イエメンはアラビカコーヒーの原産地であり、その名前はアラビア語の「カフワ・アラビヤ」に由来する。何世紀にもわたり、イエメンは世界で唯一のコーヒー生産地であり、アル・マカ港から輸出されていたため、イエメン産のコーヒーは「モカ」という名前で呼ばれるようになった。

有機農業

モカコーヒーは今もなお伝統的な農法で栽培されており、植え付け、収穫、選別はすべて手作業で行われ、屋上で天日乾燥することで自然の恵みを最大限に保っています。

100％イエメン産コーヒー

乾燥コーヒーチェリーのみを仕入れるという当社の方針により、モカコーヒーは100％本物のイエメン産コーヒーで構成されていることが保証されます。

品質基準

当社の生豆は、SCAA（スペシャルティコーヒー協会）のアラビカ種生豆基準に基づいて等級付けされています。

完璧な豆

最新の脱穀設備と丁寧な洗浄により、欠陥や不純物のない均一なサイズの豆が得られ、安定した焙煎が保証され、豊かで滋味深い風味が生まれます

生豆生産国：イエメン

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