{"product_id":"gayo-mountain-ガヨ-マウンテン","title":"GAYO MOUNTAIN \/ ガヨ マウンテン","description":"\u003cp\u003eGAYO MOUNTAIN Extreme Wash\u003cbr\u003eAvatara coffee \/ Handra\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eインドネシア・スマトラ島北部、アチェ州タケンゴン\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e標高1,200〜1,600mの山間に広がるこの地は、肥沃な火山性土\u003cbr\u003e壌と豊かな降雨、昼夜の寒暖差といった、コーヒー栽培に理想的\u003cbr\u003eな自然条件を備えています。\u003cbr\u003e特に「ガヨ」と呼ばれるエリアは、スペシャルティコーヒーの名\u003cbr\u003e産地として、世界中のロースターから注目を集める存在です。\u003cbr\u003eそんな秘境のようなこの土地に拠点を構えるのが、Hendra氏。\u003cbr\u003eかつては観光客どころか、地元住民ですら足を踏み入れることが\u003cbr\u003e難しかったこの地に、彼は10年以上前から父・Handam氏ととも\u003cbr\u003eに農園を築き上げてきました。\u003cbr\u003e現在では、自身の農園のほか、水洗処理施設「Avatara Coffee」\u003cbr\u003eのオーナーとしても活躍。コーヒーのポテンシャルを最大限に引\u003cbr\u003eき出すため、収穫から精製、乾燥に至るまで、一切の妥協を許さ\u003cbr\u003eない姿勢で品質向上に取り組んでいます。\u003cbr\u003eその努力は、2021年\/7位、2022年\/10位、14位、16位、\u003cbr\u003e2023年には4位と3年連続でIndonesia Cup of Excellence入賞とい\u003cbr\u003eう確かな成果にて結実しております\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e自然が可能にした、奇跡のウォッシュドプロセス\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eスマトラ島・Pantan Musara村の豊かな湧水と高地\u003cbr\u003e環境を活かし、Hendra氏が編み出した独自のウォッ\u003cbr\u003eシュド精製。\u003cbr\u003e非浸水式ドライファーメンテーションに続く「かけ流し湧\u003cbr\u003e水ソーキング」は、水質がクリーンだからこそ可能な、極\u003cbr\u003eめて珍しい工程です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eトリプルハンドピック\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e徹底した手選別が生む、クリーンな一杯\u003cbr\u003eAvatara Coffeeでは、契約農家への品質教育に力を注ぎ、収穫は完熟\u003cbr\u003eしたレッドチェリーのみを徹底指導しています。\u003cbr\u003e収穫後は、山から湧き出る清らかな天然水を活用し、発酵槽にてフロー\u003cbr\u003eター（未熟豆などの浮遊物）を丁寧に取り除きます。\u003cbr\u003eこうして選別工場へ持ち込まれる前の段階から、すでに高い品質が確保さ\u003cbr\u003eれています。\u003cbr\u003eさらに最終工程では、「トリプルハンドピック」を実施。\u003cbr\u003e徹底した手選別により、雑味のない透明感あふれる、クリーンで洗練され\u003cbr\u003eた味わいに仕上がっています。\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv id=\"Wrap\"\u003e\n\u003cdiv id=\"Main\"\u003e\n\u003cdiv id=\"Content\"\u003e\n\u003cdiv id=\"Detail01\" class=\"Section\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"Section\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"Section\"\u003e生産者：Hendra氏\u003cbr\u003e水洗工場：Avatara Coffee\u003cbr\u003e生産地：Pantan Musara（村）\u003cbr\u003e精製方法：（フルウォッシュ）：非浸水式発酵24時間後、24時間流水水\u003cbr\u003e洗\/エクストリームウォッシュト\u003cbr\u003e水源：山麓からの湧水\u003cbr\u003e標高：1, 600～1,630m\u003cbr\u003e品種：AtengSuper ,Typica , P88 (Catimor系)\u003cbr\u003e乾燥：アフリカンベッドで10-14日間\u003cbr\u003e選別：トリプルハンドピック\u003cbr\u003e土壌：7.0pH\u003cbr\u003eCOE受賞経歴：21\/22 7位、22\/23 10位、14位、16位\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"YASUNAGA COFFEE ONLINE STORE","offers":[{"title":"100ｇ \/ 豆","offer_id":47755881939114,"sku":null,"price":1400.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"100ｇ \/ 粉（細挽）","offer_id":47755881971882,"sku":null,"price":1400.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"100ｇ \/ 粉（中挽）","offer_id":47755882004650,"sku":null,"price":1400.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"200ｇ \/ 豆","offer_id":47755882037418,"sku":null,"price":2800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"200ｇ \/ 粉（細挽）","offer_id":47755882070186,"sku":null,"price":2800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"200ｇ \/ 粉（中挽）","offer_id":47755882102954,"sku":null,"price":2800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"250g \/ 豆","offer_id":47755882135722,"sku":null,"price":3500.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"250g \/ 粉（細挽）","offer_id":47755882168490,"sku":null,"price":3500.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"250g \/ 粉（中挽）","offer_id":47755882201258,"sku":null,"price":3500.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"300ｇ \/ 豆","offer_id":47755882234026,"sku":null,"price":4200.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"300ｇ \/ 粉（細挽）","offer_id":47755882266794,"sku":null,"price":4200.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"300ｇ \/ 粉（中挽）","offer_id":47755882299562,"sku":null,"price":4200.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0418\/8910\/4030\/files\/IMG-0673.png?v=1765542563","url":"https:\/\/ysngcf.myshopify.com\/en\/products\/gayo-mountain-%e3%82%ac%e3%83%a8-%e3%83%9e%e3%82%a6%e3%83%b3%e3%83%86%e3%83%b3","provider":"YASUNAGA COFFEE ONLINE STORE","version":"1.0","type":"link"}